Στις 28 και 29 Σεπτεμβρίου 2024, η Θεσσαλονίκη υποδέχθηκε την τέταρτη διοργάνωση του «Thessaloniki Wine Selfie», ένα μοναδικό γεγονός που γιορτάζει την ελληνική οινοπαραγωγή. Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να ανακαλύψουν και να δοκιμάσουν πληθώρα ελληνικών κρασιών, όλα ταξινομημένα κατά χρώμα και στυλ. Αυτή η εκδήλωση δεν είναι απλώς μια έκθεση κρασιού· είναι μια εμπειρία που ενώνει επαγγελματίες και λάτρεις του κρασιού, προσφέροντας τους την ευκαιρία να εξερευνήσουν την πλούσια ποικιλία των ελληνικών οίνων σε ένα φιλόξενο και διαδραστικό περιβάλλον.
Η ιδέα και η δημιουργία της εκδήλωσης
Η ιδέα του «Thessaloniki Wine Selfie» γεννήθηκε μέσα από μια συζήτηση του κ. Στέφανου Κόγια, του ανθρώπου πίσω από την εκδήλωση, με τον José Vouillamoz, κορυφαίο γενετιστή στον τομέα του κρασιού. Ο στόχος τους ήταν να δημιουργήσουν μια πλατφόρμα όπου οι ελληνικές ποικιλίες θα μπορούσαν να παρουσιαστούν με έναν καινοτόμο τρόπο, επιτρέποντας στους επισκέπτες να συγκρίνουν τα κρασιά και να κατανοήσουν πώς οι ποικιλίες επηρεάζονται από την προέλευσή τους, τις μεθόδους καλλιέργειας και οινοποίησης. Με βάση αυτή τη φιλοσοφία, το event εξελίχθηκε και καθιερώθηκε ως σημείο αναφοράς για τους οινόφιλους.
Προκλήσεις στην οργάνωση
Οργάνωση ενός τέτοιου μεγάλου γεγονότος δεν υφίσταται χωρίς προκλήσεις. Ο κ. Κόγιας αναφέρει ότι η διαχείριση των κρασιών είναι κρίσιμη. Υπάρχουν αυστηρές προϋποθέσεις, όπως ο περιορισμός του αριθμού των επισκεπτών σε συγκεκριμένα επίπεδα και η σωστή θερμοκρασία των κρασιών. Οι διοργανωτές πρέπει να διασφαλίσουν ότι οι χώροι είναι καθαροί και ότι οι επισκέπτες έχουν πρόσβαση σε όλες τις πληροφορίες που χρειάζονται για τα κρασιά.
Στρατηγικές επιλογής και ανάπτυξης
Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, οινοποιεία από όλη την Ελλάδα έχουν τη δυνατότητα να συμμετάσχουν, προσφέροντας από μία έως πέντε ετικέτες. Ο κ. Κόγιας εξηγεί ότι ενώ η συμμετοχή είναι ανοιχτή, εξετάζουν τροποποιήσεις για να ενισχύσουν τη διαδικασία επιλογής κρασιών. Η ανατροφοδότηση από τους επισκέπτες είναι θετική, με πολλούς να αναγνωρίζουν τη μοναδική δυνατότητα που προσφέρει η έκθεση για συγκρίσεις κρασιών.
Νέες τάσεις στον κόσμο του κρασιού
Η εκδήλωση επηρεάζεται από τις διεθνείς τάσεις στην οινοπαραγωγή. Σύμφωνα με τον κ. Κόγια τα ροζέ κρασιά συνεχίζουν να είναι δημοφιλή, ενώ παρατηρείται μια άνοδος στα αφρώδη κρασιά. Επίσης, η ζήτηση για κρασιά με χαμηλότερο αλκοόλ και ελαφρύτερο σώμα είναι σε αύξηση. Ταυτόχρονα, οι καταναλωτές αναζητούν φιλικότερες προς το περιβάλλον συσκευασίες, όπως ελαφριά γυάλινα μπουκάλια ή μεταλλικά κουτάκια.
Ο ρόλος του Thessaloniki Wine Selfie στην προώθηση του ελληνικού κρασιού
Η συμβολή του «Thessaloniki Wine Selfie» στην προώθηση του ελληνικού κρασιού είναι αρκετά σημαντική. Μέσω της επαφής του κοινού με το κρασί, η εκδήλωση προσφέρει εκπαιδευτικές ευκαιρίες και ενθαρρύνει νέες ιδέες. Με τον τρόπο αυτό, όχι μόνο ενισχύεται η αναγνώριση των ελληνικών κρασιών στην εγχώρια αγορά, αλλά και η πιθανότητα να κερδίσουν έδαφος και σε διεθνείς αγορές.
Αγαπημένες στιγμές από την εκδήλωση
Στις φετινές διοργανώσεις, οι αγαπημένες στιγμές είναι φυσικά όταν οι επισκέπτες ανταλλάσσουν απόψεις και συζητούν για τα κρασιά, αυτό δείχνει ότι η εκδήλωση εκπληρώνει το όραμά της. Η απουσία των οινοποιών επιτρέπει στους καταναλωτές να δοκιμάσουν τα κρασιά χωρίς επιρροές, απελευθερώνοντας τους να εκφράσουν ελεύθερα τις γνώμες τους.
Συμπεράσματα
Το «Thessaloniki Wine Selfie» έχει καθιερωθεί ως ένα σημαντικό γεγονός για την προώθηση και την κατανόηση του ελληνικού κρασιού. Συνδυάζει την εκπαίδευση με την ευχαρίστηση, δημιουργώντας έναν χώρο όπου όλοι μπορούν να εξερευνήσουν, να δοκιμάσουν και να απολαύσουν την τέχνη του κρασιού. Μέσω των συνεχών καινοτομιών και της αφοσίωσης στη ποιότητα, η συγκεκριμένη εκδήλωση δεν είναι απλώς μια γιορτή του κρασιού, αλλά και μια πλατφόρμα που προάγει την ελληνική οινοπαραγωγή σε παγκόσμιο επίπεδο.
Συνολικά, η επιτυχία του Thessaloniki Wine Selfie αναδεικνύει τη σημασία της οινικής κουλτούρας στην Ελλάδα, καθώς η χώρα διαθέτει μια πλούσια ιστορία και ποικιλία στα κρασιά της. Η συνεργασία με παρόμοιους κλάδους και φορείς μπορεί να ενισχύσει περαιτέρω αυτή την κατεύθυνση, προσφέροντας περισσότερες ευκαιρίες στους παραγωγούς αλλά και στους καταναλωτές. Ο κ. Στέφανος Κόγιας, με τη συνεισφορά του και την όρασή του, δείχνει το δρόμο για ένα μέλλον γεμάτο προοπτικές και ανακαλύψεις στην ελληνική οινοπαραγωγή.
