Η 11η ΕΞΠΟΤΡΟΦ – The B2B Fine Food Exhibition, έρχεται για να επιβεβαιώσει τη θέση της ως το κορυφαίο γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς στην Ελλάδα. Από τις 1 έως τις 3 Φεβρουαρίου 2025, το εκθεσιακό κέντρο MEC Παιανίας θα φιλοξενήσει περισσότερους από 300 Έλληνες και διεθνείς εκθέτες, που θα παρουσιάσουν προϊόντα υψηλής ποιότητας, εκλεκτά παραδοσιακά τρόφιμα και ποτά, ενισχύοντας τη σύνδεση της ελληνικής παραγωγής με τον διεθνή επιχειρηματικό κόσμο.
Η ΕΞΠΟΤΡΟΦ δεν είναι απλώς μια έκθεση, αλλά μία μοναδική πλατφόρμα για B2B συναντήσεις, κατά τη διάρκεια της οποίας επιχειρηματίες, επενδυτές και αγοραστές από όλο τον κόσμο θα έχουν τη δυνατότητα να συζητήσουν και να δημιουργήσουν νέες συνεργασίες. Η πλατφόρμα expotrofonline διευκολύνει το έργο των συμμετεχόντων, προσφέροντας εύκολη πρόσβαση στις συναντήσεις και ενισχύοντας τις ευκαιρίες για συνεργασίες με διεθνείς αγορές.

Η διοργάνωση της φετινής έκθεσης, που θα έχει ως τιμώμενη περιφέρεια την Δυτική Ελλάδα, έχει σημαντικό χαρακτήρα για τον κλάδο της ελληνικής γαστρονομίας. Μιλώντας για την έκθεση και τις εξελίξεις στην αγορά, ο κος Κωστής Μοσχονάς, CEO της RM International, υπογραμμίζει τη σημασία αυτής της πρωτοβουλίας, τονίζοντας πως «η ΕΞΠΟΤΡΟΦ είναι κάτι παραπάνω από μια εμπορική έκθεση. Είναι ένα σταυροδρόμι γαστρονομίας, καινοτομίας και βιωσιμότητας, το οποίο επιτρέπει στους Έλληνες παραγωγούς να προβάλλουν τα προϊόντα τους στην παγκόσμια σκηνή».
Ο ρόλος της καινοτομίας και της βιωσιμότητας
Η ενσωμάτωση της καινοτομίας και της βιωσιμότητας είναι καθοριστική για τη σύγχρονη εικόνα της ΕΞΠΟΤΡΟΦ. Η φετινή διοργάνωση εστιάζει σε πρωτοποριακά προϊόντα που ακολουθούν τις τελευταίες τάσεις της αγοράς, όπως βιολογικά προϊόντα και εναλλακτικές διατροφικές λύσεις που βασίζονται σε φυτικές πρώτες ύλες. Όπως αναφέρει ο κος Μοσχονάς, «Η ΕΞΠΟΤΡΟΦ προάγει την αρμονία ανάμεσα στη γαστρονομία και το περιβάλλον, προβάλλοντας προϊόντα που σέβονται τη φύση και τις τοπικές κοινωνίες». Μέσα από ειδικά σεμινάρια και workshops, η έκθεση θα ενημερώσει τους επισκέπτες για τις νέες τάσεις στη διατροφή και τις τεχνολογίες που συμβάλλουν στη βιώσιμη παραγωγή.
Γαστρονομικές επιδείξεις και διαγωνισμοί μαγειρικής
Ένα από τα πιο ελκυστικά χαρακτηριστικά της ΕΞΠΟΤΡΟΦ είναι οι γαστρονομικές επιδείξεις, που φέτος αποκτούν ιδιαίτερη βαρύτητα με την παρουσία της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας. Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να ανακαλύψουν τα μοναδικά γαστρονομικά προϊόντα της περιοχής, τα οποία θα παρουσιαστούν από κορυφαίους σεφ στην ενότητα «Μαγειρεύουμε Ελλάδα». Εκεί, ο κος Γιώργος Τσαπάρας, με τη συμμετοχή διακεκριμένων σεφ της Δυτικής Ελλάδας, θα μαγειρέψει παραδοσιακές συνταγές με υλικά από τους τοπικούς παραγωγούς, όπως τυροκομικά προϊόντα, ελαιόλαδο, και φυσικά τα κρασιά της περιοχής.
Η ενότητα αυτή, σε συνδυασμό με τις γευσιγνωσίες premium προϊόντων, ενισχύει την εμπειρία των επισκεπτών, επιτρέποντάς τους να απολαύσουν πλούσιες γεύσεις και να μάθουν περισσότερα για την ελληνική γαστρονομική κληρονομιά. Αξιοσημείωτο είναι ότι η ΕΞΠΟΤΡΟΦ θα φιλοξενήσει και τον «3ο Μεσογειακό Διαγωνισμό Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής», ο οποίος υπόσχεται να αναδείξει τα νέα ταλέντα του κόσμου της μαγειρικής και της ζαχαροπλαστικής, προσφέροντας μοναδικές ευκαιρίες για ανταλλαγή γνώσεων και δημιουργικότητας.
Διεθνής διασύνδεση και αντίκτυπος στην οικονομία
Η ΕΞΠΟΤΡΟΦ έχει καταστεί καταλύτης για την προώθηση των ελληνικών προϊόντων σε διεθνείς αγορές. Ο κος Μοσχονάς εξηγεί ότι η συμμετοχή διεθνών αγοραστών στην έκθεση δημιουργεί νέες προοπτικές για την ανάπτυξη της ελληνικής παραγωγής στο εξωτερικό. «Η ανταπόκριση των ξένων αγοραστών είναι ιδιαίτερα θερμή, καθώς αναγνωρίζουν την ποιότητα και την αυθεντικότητα των ελληνικών προϊόντων», δηλώνει με ικανοποίηση.
Η φετινή διοργάνωση επιδιώκει να επεκτείνει την παρουσία της σε αγορές της Βόρειας και Δυτικής Ευρώπης, καθώς και στην Μέση Ανατολή. Στόχος είναι η περαιτέρω διεθνοποίηση των ελληνικών προϊόντων, με την προσδοκία ότι η ζήτηση για αυτά θα αυξηθεί, ενισχύοντας τη βιωσιμότητα των ελληνικών παραγωγών και βοηθώντας τους να διαπρέψουν στον παγκόσμιο χάρτη.
Στρατηγική και επόμενα βήματα
Αναφερόμενος στο μέλλον της ΕΞΠΟΤΡΟΦ, ο κος Μοσχονάς επισημαίνει τη συνεχιζόμενη ανάγκη για καινοτομία και την προσθήκη νέων θεματικών ενοτήτων, όπως τα βιολογικά προϊόντα και οι εναλλακτικές δίαιτες, ενώ επισημαίνει ότι οι επόμενοι στόχοι περιλαμβάνουν την ενίσχυση της διεθνοποίησης, με εστίαση στην Ασία και την Αμερική. «Η ΕΞΠΟΤΡΟΦ συνεχώς εξελίσσεται για να ανταποκριθεί στις ανάγκες της παγκόσμιας αγοράς και να αναδείξει την ελληνική γαστρονομία σε κάθε γωνιά του κόσμου», καταλήγει.
Η 11η ΕΞΠΟΤΡΟΦ, με την υποστήριξη του Export Greece ως χορηγού επικοινωνίας, αναμένεται να προσφέρει μοναδικές ευκαιρίες δικτύωσης, καινοτομίας και γαστρονομικής μάθησης, ενισχύοντας τη σύνδεση των ελληνικών προϊόντων με τις διεθνείς αγορές και διασφαλίζοντας τη θέση τους στον παγκόσμιο χάρτη της γαστρονομίας.