by Claire Styliara
Η αγορά του κρασιού εξελίσσεται διαρκώς, ακολουθώντας τις νέες διατροφικές τάσεις και τις απαιτήσεις των καταναλωτών για πιο υγιεινές επιλογές. Μία από τις πλέον δυναμικές καινοτομίες στον κλάδο είναι τα Zero Sugar Wines, δηλαδή κρασιά χωρίς καθόλου ζάχαρη, τα οποία προσελκύουν ολοένα και περισσότερους καταναλωτές που αναζητούν πιο καθαρές και ελαφριές γεύσεις. Το νέο αυτό trend αποτελεί μια σημαντική ευκαιρία και για τις ελληνικές οινοποιητικές επιχειρήσεις, που επιθυμούν να επεκτείνουν την παρουσία τους στις διεθνείς αγορές.
Η άνοδος του zero sugar wine και οι διεθνείς τάσεις
Το ενδιαφέρον για κρασιά χωρίς ζάχαρη αυξάνεται καθώς οι καταναλωτές στρέφονται σε πιο φυσικές και υγιεινές επιλογές. Σύμφωνα με έρευνες αγοράς, η κατηγορία των low-sugar ή sugar-free προϊόντων γνωρίζει εκρηκτική άνοδο, ειδικά στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη, όπου οι καταναλωτές δείχνουν μεγαλύτερη ευαισθησία σε θέματα διατροφής και υγείας.
Η εταιρεία Maker Wine, που προσφέρει μια νέα σειρά από zero sugar wines, έχει τραβήξει την προσοχή του κοινού με τα προϊόντα της, που συνδυάζουν εξαιρετική ποιότητα με πιο ελαφρύ προφίλ. Χάρη στις σύγχρονες μεθόδους οινοποίησης, τα συγκεκριμένα κρασιά καταφέρνουν να διατηρούν όλο το αρωματικό και γευστικό βάθος χωρίς προσθήκη σακχάρων.
Πώς μπορούν να επωφεληθούν οι ελληνικές εξαγωγές;
Η Ελλάδα διαθέτει ένα πλούσιο οινοποιητικό δυναμικό που μπορεί να αξιοποιήσει αυτή την τάση προς όφελός του. Με αμπελώνες που προσφέρουν μοναδικές ποικιλίες και μεθόδους παραγωγής που ευνοούν τη φυσική ζύμωση χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, τα ελληνικά οινοποιεία έχουν όλα τα εφόδια για να μπουν δυναμικά στη νέα αυτή αγορά.
Οι βασικοί άξονες που μπορούν να ενισχύσουν την ελληνική παρουσία στον τομέα των Zero Sugar Wines είναι:
• Οι γηγενείς ποικιλίες: Ποικιλίες όπως το Ασύρτικο, η Ρομπόλα, το Μοσχοφίλερο και το Σαββατιανό έχουν ήδη χαμηλά φυσικά σάκχαρα, γεγονός που διευκολύνει τη δημιουργία κρασιών χωρίς ζάχαρη.
• Η τάση των φυσικών κρασιών: Τα ελληνικά βιοδυναμικά και οργανικά κρασιά είναι ήδη δημοφιλή στις εξαγωγές και η μετάβαση σε zero sugar επιλογές αποτελεί φυσικό επόμενο βήμα.
• Η αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση για υγιεινά προϊόντα: Οι καταναλωτές αναζητούν κρασιά με λιγότερα πρόσθετα, χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ και καθαρότερο προφίλ.
Οι βασικές αγορές-στόχοι για την Ελλάδα
Οι κύριες αγορές στις οποίες θα μπορούσαν να στοχεύσουν τα ελληνικά zero sugar wines είναι:
• ΗΠΑ: Με τεράστια καταναλωτική βάση που ενδιαφέρεται για low-carb και keto-friendly επιλογές.
• Ηνωμένο Βασίλειο: Με ισχυρή αγορά φυσικών και οργανικών κρασιών.
• Γερμανία και Σκανδιναβία: Όπου τα βιολογικά και sugar-free προϊόντα γνωρίζουν υψηλή ζήτηση.
• Αυστραλία: Με ανερχόμενη κουλτούρα γύρω από τα clean-label κρασιά.
Η ευκαιρία για τα ελληνικά οινοποιεία
Οι Έλληνες παραγωγοί κρασιού μπορούν να διαφοροποιηθούν και να αποκτήσουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα εάν επενδύσουν σε κρασιά με μηδενική ζάχαρη, αξιοποιώντας τις φυσικές συνθήκες που ευνοούν τη δημιουργία ελαφριών και δροσερών κρασιών. Επιπλέον, μπορούν να επενδύσουν σε έξυπνο branding που να τονίζει το μεσογειακό χαρακτήρα, την αυθεντικότητα και την ανώτερη ποιότητα των ελληνικών κρασιών.
Με μια συντονισμένη στρατηγική, οι ελληνικές εξαγωγές κρασιού μπορούν να επωφεληθούν από τη ραγδαία αυξανόμενη παγκόσμια αγορά των zero sugar wines, κατακτώντας ένα σημαντικό μερίδιο σε αγορές υψηλής ζήτησης.
