Ο Όμιλος Soya Mills & Hellenic Fine Oils, με μακρά πορεία στον χώρο των φυτικών ελαίων και σταθερή επένδυση στην ποιότητα και την καινοτομία, διοργάνωσε —σε συνεργασία με την Cleon Conferences & Communications— ένα συνέδριο αφιερωμένο στις παγκόσμιες εξελίξεις της αγοράς των βρώσιμων ελαίων. Το συνέδριο αποτέλεσε μια μοναδική ευκαιρία για ανοιχτό διάλογο ανάμεσα στη βιομηχανία, την επιστημονική κοινότητα και τους θεσμικούς φορείς, με στόχο την ανταλλαγή γνώσης, εμπειριών και προοπτικών για τον στρατηγικής σημασίας αυτόν τομέα.
Επιστήμη και παραγωγή
Από την εναρκτήρια τοποθέτηση της CEO της Hellenic Fine Oils, Νίκης Γιαβρόγλου, τονίστηκε ότι η συσχέτιση επιστήμης και βιομηχανίας είναι το κλειδί για έναν βιώσιμο, διαφανή και ανθρώπινο κλάδο. Σε ένα περιβάλλον γεμάτο παρανοήσεις, μύθους και παραπληροφόρηση (ιδίως στα social media), στόχος είναι η δημιουργία ενός γόνιμου πεδίου διαλόγου που όχι μόνο θα ενισχύσει την εμπιστοσύνη του καταναλωτή, αλλά θα προωθήσει και την καινοτομία.
Πολιτική βούληση και εξαγωγική προοπτική
Ο Γιώργος Στρατάκος, Γενικός Γραμματέας του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, έθεσε στο επίκεντρο τη στρατηγική της ελληνικής πολιτείας για την ενίσχυση της ελαιοκομικής παραγωγής και των εξαγωγών. Με το 17,9% των συνολικών αγροτικών εξαγωγών να προέρχονται από τον κλάδο, η ανάπτυξη και η προβολή των ελληνικών ελαιολάδων αποτελεί εθνική προτεραιότητα. Αναφέρθηκε, επίσης, στην ανάγκη για τεχνολογική αναβάθμιση, ψηφιακές λύσεις και βιώσιμες πρακτικές για μια πιο ανθεκτική αγροτική οικονομία.
Τάσεις, ποιότητα και… SIA!
Εξαιρετικά ενδιαφέρουσα ήταν η παρουσίαση των καθηγητών Αθανάσιου Γκιμήση και Βασίλη Δημόπουλου, οι οποίοι παρουσίασαν το ερευνητικό έργο EVOO – SIA, ένα σύστημα δημιουργίας «Γευσιγνωστικής Ταυτότητας» για ελαιόλαδα, με στόχο την τυποποίηση γευστικών χαρακτηριστικών και την προσαρμογή σε εξειδικευμένες αγορές. Η χρήση αλγορίθμων πρόβλεψης γεύσης και χρόνου ζωής του προϊόντος υπόσχεται μια νέα εποχή για την ταυτοποίηση και εμπορική αξιοποίηση των ελληνικών ελαιολάδων.
Η διεθνής αγορά και οι ευκαιρίες εξωστρέφειας
Ο Μανώλης Γιαννούλης, Πρόεδρος του Greek Interprofessional Olive Oil Association, παρουσίασε τη δυναμική της διεθνούς αγοράς ελαιολάδου και τη διαχρονική διακύμανση των τιμών, αναλύοντας τα ιστορικά στοιχεία και τις σύγχρονες προκλήσεις. Η συζήτηση επεκτάθηκε και στο πάνελ, με ιδιαίτερη αναφορά στη σημασία του πυρηνέλαιου και στις ευκαιρίες διαφοροποίησης στην εξαγωγική στρατηγική της χώρας.
Νομοθεσία, επιμολυντές και τεχνολογική πρόοδος
Στην ενότητα που αφορούσε τη νομοθεσία και τις απαιτήσεις της αγοράς, ο Αντώνης Παπαστεργιάδης από τη Desmet εστίασε στην ανάγκη επεξεργασίας των σπορελαίων λόγω της ύπαρξης επιμολυντών, περιβαλλοντικών και τεχνολογικών. Η συνεχής εμφάνιση νέων επιμολυντών τονίζει τη σημασία της έρευνας και της αναβάθμισης των τεχνικών εξευγενισμού.
Προκλήσεις και ευκαιρίες στην επιλογή πρώτης ύλης
Η καθηγήτρια Ελένη Καλογιάννη από το Διεθνές Πανεπιστήμιο Ελλάδος ανέλυσε τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει σήμερα η βιομηχανία ελαίων: από τη μεταβλητότητα των πρώτων υλών μέχρι τις αυστηρές νομοθετικές απαιτήσεις. Η πρότασή της: ευελιξία με γνώση, τεχνογνωσία και επένδυση σε νέες τεχνολογίες, όπως η ενθυλάκωση και οι ελαιοπηκτές. Παράλληλα, υπογράμμισε τη σημασία επιλογής ελαίων ανάλογα με τις τεχνολογικές ανάγκες χρήσης.
Τα σπορέλαια στο μικροσκόπιο του καταναλωτή
Ο Τζώρτζης Νομικός, Αναπληρωτής Καθηγητής Βιοχημείας στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, εστίασε στη διατροφική αξία των σπορελαίων, προτείνοντας τρόπους ορθής ενσωμάτωσής τους στο καθημερινό διαιτολόγιο. Με σαφήνεια παρουσίασε τη θρεπτική τους σύνθεση και τόνισε την ανάγκη ενημέρωσης του κοινού ώστε να αποφεύγονται υπερβολές και παρερμηνείες.
Πιστοποιήσεις, νοθεία και βιωσιμότητα
Η Σοφία Μπίστη από την TUV Austria ανέλυσε τα πρότυπα πιστοποίησης των φυτικών ελαίων, δίνοντας έμφαση στη διασφάλιση ποιότητας και στην αποτροπή της νοθείας. Παράλληλα, παρουσίασε τα περιβαλλοντικά πρότυπα που σχετίζονται με τη βιωσιμότητα, αναδεικνύοντας τη σημασία του οικολογικού αποτυπώματος και της υπεύθυνης παραγωγής.
Μύθοι και αλήθειες: Η μάχη κατά των fake news
Η Δρ. Αιμιλία Ρηγάκου και η Νίκη Γιαβρόγλου αφιέρωσαν την παρουσίασή τους στις διαδεδομένες παρανοήσεις που αφορούν τα έλαια, όπως ο μύθος ότι τα σπορέλαια δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα ή ότι το ελαιόλαδο χάνει την αξία του όταν θερμαίνεται. Παραδείγματα από τα social media ανέδειξαν την ανάγκη επιστημονικής τεκμηρίωσης και ενημέρωσης του κοινού, ώστε να καλλιεργηθεί μια πιο ορθή στάση απέναντι στην κατανάλωση φυτικών ελαίων.
Ελαιόλαδο και πυρηνέλαιο: Ποιότητα, ασφάλεια, υπεραξία
Ο Παναγιώτης Κωνσταντίνου από τη VELTIA εστίασε στις εμπορικές κατηγορίες ελαιολάδου και στην αναγκαιότητα χημικών αναλύσεων για την πιστοποίηση ποιότητας και γνησιότητας. Ιδιαίτερη έμφαση έδωσε στη σωστή διατήρηση και στην αποφυγή νοθείας, ενώ αποδόμησε 10 από τους πιο διαδεδομένους μύθους για το ελαιόλαδο.
Τέλος, ο Καθηγητής Προκόπιος Μαγιάτης τόνισε τη δυναμική που αποκτούν τα ελαιόλαδα με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες και υγειοπροστατευτικό ισχυρισμό. Τα “υψηλής φαινολικής αξίας” ελαιόλαδα κερδίζουν όλο και περισσότερο έδαφος στις διεθνείς αγορές, ως μια νέα premium κατηγορία με ξεκάθαρη υπεραξία.
Ένα συνέδριο με ξεκάθαρο αποτύπωμα
Το συνέδριο «Βρώσιμα Έλαια: Διεθνής Αγορά, Βιομηχανία και Έρευνα» απέδειξε ότι η δύναμη του διαλόγου, της συνεργασίας και της τεκμηριωμένης γνώσης μπορεί να αλλάξει τους όρους του παιχνιδιού. Η καινοτομία, η υπευθυνότητα και η πίστη στον άνθρωπο και το προϊόν βρίσκονται στο επίκεντρο της νέας εποχής των ελληνικών ελαίων — και αυτό το συνέδριο το έκανε πράξη.
To Export Greece ήταν Χορηγός Επικοινωνίας
