Την Κυριακή 27 Απριλίου 2025, στο ξενοδοχείο Pharae Palace στην Καλαμάτα, παρουσιάστηκαν τα αποτελέσματα του έργου ProbioticOlives με τίτλο «Ζύμωση Επιτραπέζιας Ελιάς ποικιλίας Καλαμών με χρήση Προβιοτικών ως Καλλιέργεια Εκκίνησης».
Την εκδήλωση άνοιξε ο Στέλιος Δρυς, Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας foodstandard A.E., που συντόνισε το έργο. Ο κ. Δρυς υπογράμμισε τη σημασία της έρευνας για τον αγροδιατροφικό τομέα και ευχαρίστησε τους φορείς που συνέβαλαν στην υλοποίηση του προγράμματος.
Ο Σταύρος Αδαμόπουλος, Πρόεδρος του Α.Ε.Σ. Στέρνας, επεσήμανε τη στρατηγική σημασία της καινοτομίας στον πρωτογενή τομέα και τον καθοριστικό ρόλο της για την ανάδειξη νέων προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας, με άμεσο όφελος για τους ελαιοκαλλιεργητές.
Ακολούθησε η παρουσίαση του Καθηγητή Ευστάθιου Ζ. Πανάγου από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, ο οποίος ανέλυσε τα επιστημονικά δεδομένα και τις διαδικασίες της ερευνητικής ομάδας.
Το έργο ProbioticOlives δεν αφορά απλώς την ελιά: είναι ένα βήμα προς τη βιώσιμη και υγιεινή διατροφή, φέρνοντας την ελληνική καινοτομία στο προσκήνιο και προσφέροντας λύσεις που συνδέουν την παράδοση με τη σύγχρονη επιστήμη. Ένα έργο-ορόσημο για το μέλλον της αγροτικής παραγωγής και της διατροφικής τεχνολογίας στην Ελλάδα.
