Η Anuga 2025 επιβεβαίωσε για ακόμη μία φορά τον τίτλο της κορυφαίας παγκόσμιας έκθεσης τροφίμων και ποτών, γράφοντας ιστορία με ρεκόρ συμμετοχών και επισκεψιμότητας. Από τις 4 έως τις 8 Οκτωβρίου στην Κολωνία, περισσότεροι από 8.000 εκθέτες από 110 χώρες και 145.000 επαγγελματίες επισκέπτες από 190 έθνη συμμετείχαν στη διοργάνωση που καθορίζει τις διεθνείς εξελίξεις στον κλάδο F&B.
Με αύξηση 3,6% στην επισκεψιμότητα και 94% συμμετοχή ξένων εκθετών, η φετινή Anuga ανέδειξε τη δύναμη της παγκόσμιας δικτύωσης, της καινοτομίας και της εξωστρέφειας. Οι επισκέπτες προήλθαν από όλες τις γωνιές του κόσμου, με ιδιαίτερα ισχυρή παρουσία από Μεγάλη Βρετανία, Ιταλία, Ολλανδία, Ισπανία, Βραζιλία, Κίνα, Ιαπωνία, Καναδά και ΗΠΑ.
Η πολιτική και επιχειρηματική ηγεσία στο ίδιο τραπέζι
Η διοργάνωση συγκέντρωσε σημαντικές προσωπικότητες από τον πολιτικό και επιχειρηματικό χώρο, όπως τον Υπουργό Γεωργίας, Τροφίμων και Περιφερειακής Ταυτότητας της Γερμανίας, Alois Rainer, και την Υπουργό Γεωργίας, Τροφίμων και Αγροτικών Υποθέσεων της Νότιας Κορέας, Miryung Song. Οι τοποθετήσεις τους επιβεβαίωσαν την αυξανόμενη γεωπολιτική σημασία του τομέα των τροφίμων και τη σύνδεσή του με την ασφάλεια εφοδιασμού, τη βιωσιμότητα και την καινοτομία.
Όπως τόνισε ο Gerald Böse, Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της Koelnmesse GmbH:
“Η Anuga αποδεικνύει τον καθοριστικό ρόλο που παίζει για τη διεθνή βιομηχανία τροφίμων — αποτελεί βιτρίνα επιτυχίας και κινητήρια δύναμη δισεκατομμυρίων σε παγκόσμιες συναλλαγές.”
Partner Country Korea: Όταν η παράδοση συναντά την τεχνολογία
Η Νότια Κορέα ήταν η φετινή partner country, προσφέροντας μια ξεχωριστή εμπειρία γεύσης, τεχνολογίας και πολιτισμού υπό το σύνθημα “Flavor Meets Trends”.
Περίπου 100 Κορεάτες εκθέτες παρουσίασαν το πάντρεμα παραδοσιακών προϊόντων όπως kimchi και gochujang με σύγχρονες food tech λύσεις, μέσα από tastings, guided tours και διαδραστικές παρουσιάσεις.
Όπως δήλωσε ο Bong Jun Yoo, Διευθυντής του Korea Food Industry Association:
“Η φετινή Anuga συνέδεσε το K-food με τις παγκόσμιες τάσεις. Δημιουργήθηκαν δεκάδες νέες εμπορικές συνεργασίες, αποδεικνύοντας ότι η Anuga είναι ο κεντρικός κόμβος του παγκόσμιου εμπορίου τροφίμων.”
Anuga Horizon & Trend Zones: Όραμα, γνώση και βιωσιμότητα
Το Anuga Horizon Stage αποτέλεσε το σημείο όπου πολιτική, έρευνα και επιχειρηματικότητα συναντήθηκαν. Ομιλητές όπως ο Edwin Bark (Redefine Meat), ο Hector Freitas (LIVEKINDLY Collective) και ο Dr. Giuseppe Scionti (Novameat) μίλησαν για εναλλακτικές πρωτεΐνες, food tech και vertical farming, με τη στήριξη φορέων όπως οι BALPro, ProVeg, Lidl, REWE και Vegconomist.
Η νέα θεματική Anuga Alternatives έκανε την πρεμιέρα της με μεγάλη επιτυχία, επιβεβαιώνοντας το αυξανόμενο ενδιαφέρον για plant-based και sustainable προϊόντα.
Παράλληλα, η Anuga Trend Zone, σε συνεργασία με τους Innova Market Insights και Euromonitor International, παρουσίασε αναλύσεις πάνω σε παγκόσμιες τάσεις, από το clean label και τη διατροφή ευεξίας, μέχρι το μέλλον της βιώσιμης κατανάλωσης.
INFOBOX: Οι αριθμοί της Anuga 2025
| Κατηγορία | Στοιχεία |
|---|---|
| Εκθέτες | 8.015 εταιρείες από 110 χώρες |
| Επισκέπτες | 145.000 από 190 χώρες (+3,6%) |
| Ποσοστό ξένων εκθετών | 94% |
| Ποσοστό ξένων επισκεπτών | 80% |
| Εκθεσιακός χώρος | 300.000 m² |
| Επόμενη διοργάνωση | 9–13 Οκτωβρίου 2027 |
Η ποιότητα των επισκεπτών: Decision-makers από κάθε ήπειρο
Οι εκθέτες ανέφεραν εξαιρετικά υψηλή ποιότητα εμπορικών επαφών. Στο εκθεσιακό κέντρο βρέθηκαν σχεδόν όλες οι κορυφαίες εταιρείες λιανικού εμπορίου τροφίμων: Aldi, Lidl, Edeka, Metro, Rewe, ενώ από το εξωτερικό συμμετείχαν κολοσσοί όπως Carrefour, Costco, Tesco, Walmart, Amazon, JD.com, Aeon και Woolworths Group.
Η παγκόσμια κοινότητα #weareAnuga
Η δύναμη της Anuga επεκτείνεται πέρα από τα φυσικά της όρια. Με δορυφορικά events σε Μιλάνο, Βραζιλία, Κίνα, Ινδία, Ιαπωνία και Ταϊλάνδη, αλλά και τη νέα προσθήκη Anuga Select Ibérica στη Μαδρίτη, η μάρκα συνεχίζει να αναπτύσσεται διεθνώς.
Στα social media, το hashtag #weareAnuga ενώνει πλέον μια παγκόσμια κοινότητα επαγγελματιών από κάθε ήπειρο, με το φετινό reach να ξεπερνά τα 3 εκατομμύρια, σημειώνοντας αύξηση 25% σε σχέση με το 2023.
Η Γερμανία παραμένει σημείο αναφοράς
Σύμφωνα με τον Christoph Minhoff, CEO της Ομοσπονδίας Γερμανικών Βιομηχανιών Τροφίμων και Ποτών (BVE):
“Η Anuga απέδειξε για ακόμη μία φορά τη δυναμική του ‘Made in Germany’. Οι εκθέτες μας αποκόμισαν πολύτιμα ερεθίσματα για τις διεθνείς δραστηριότητές τους, σε μια εποχή γεμάτη προκλήσεις.”
Η Ingrid Hartges, Διευθύνουσα Σύμβουλος του DEHOGA, σημείωσε:
“Η Anuga είναι πάντα σημείο συνάντησης πολιτισμών. Οι προσωπικές συναντήσεις και οι γευστικές εμπειρίες που προσφέρει δεν αντικαθίστανται από καμία οθόνη.”
Koelnmesse: Ο παγκόσμιος κόμβος για τη βιομηχανία τροφίμων
Η Koelnmesse, διοργανώτρια της Anuga, έχει κατακτήσει διεθνώς ηγετική θέση στη διοργάνωση εκθέσεων για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Με εκδηλώσεις όπως οι Anuga FoodTec, ISM και ProSweets Cologne, καλύπτει ολόκληρη την αλυσίδα αξίας — από τα συστατικά έως την τεχνολογία και τη συσκευασία.
Η παρουσία της επεκτείνεται στρατηγικά σε βασικές αγορές όπως Βραζιλία, Κίνα, Ινδία, Ιταλία, Ιαπωνία, Κολομβία, Ταϊλάνδη και Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, δημιουργώντας ένα ολοκληρωμένο δίκτυο διεθνών εμπορικών κόμβων.
Επόμενες διοργανώσεις Koelnmesse στον κλάδο F&B:
-
LogiMAT & LogiFOOD Southeast Asia, Μπανγκόκ – 15–17 Οκτωβρίου 2025
-
Cibus Tec Forum, Πάρμα – 28–29 Οκτωβρίου 2025
-
Andina Pack, Μπογκοτά – 4–7 Νοεμβρίου 2025
Η παρουσία της Ελλάδας στην Anuga τα τελευταία χρόνια δεν είναι απλώς σταθερή — είναι στρατηγική. Το ελληνικό τρόφιμο έχει καταφέρει να αποκτήσει διεθνή αναγνώριση ως συνώνυμο της ποιότητας, της αυθεντικότητας και της βιωσιμότητας, στοιχεία που συνδέονται άμεσα με τις παγκόσμιες τάσεις του 2025.
INFObox: Οι ευκαιρίες για τις ελληνικές εξαγωγικές επιχειρήσεις
| Τομέας | Ευκαιρία | Τι ζητά η αγορά |
|---|---|---|
| Plant-based & vegan προϊόντα | Ραγδαία αύξηση ζήτησης σε premium αγορές (Γερμανία, Σκανδιναβία, Κορέα) | Καινοτόμα προϊόντα φυτικής προέλευσης με ελληνική πρώτη ύλη (όσπρια, ελαιόλαδο, ρεβίθι, χαρούπι) |
| Παραδοσιακά ΠΟΠ προϊόντα | Ισχυρή προτίμηση για “authentic origin” | Προϊόντα με πιστοποίηση ΠΟΠ/ΠΓΕ και storytelling γύρω από τον τόπο και την παράδοση |
| Healthy snacking & functional foods | Νέα γενιά καταναλωτών ζητά «υγιεινά αλλά απολαυστικά» | Snacks με superfoods, χαμηλά σάκχαρα και clean label |
| Olive oil & spreads | Στροφή των duty-free και HoReCa σε premium oils | Ανάγκη διαφοροποίησης μέσω design, γεύσης και sustainability packaging |
| Food tech & logistics | Συνεργασίες για έξυπνη εφοδιαστική αλυσίδα | Τεχνολογίες ιχνηλασιμότητας, συσκευασίες μακράς διάρκειας, AI logistics |
Η επόμενη μέρα για την Ελλάδα στα διεθνή ράφια
Η δυναμική της ελληνικής συμμετοχής στις μεγάλες εκθέσεις — όπως η Anuga, η SIAL και η TUTTOFOOD — δείχνει ότι η Ελλάδα δεν αποτελεί πλέον «μικρό παίκτη», αλλά προορισμό εμπιστοσύνης για αγοραστές και διανομείς διεθνώς. Να σημειωθεί πως στη φετινή έκθεση της Anuga συμμετείχαν περισσότερες από 310 ελληνικές επιχειρήσεις!
Η ελληνική γαστρονομική ταυτότητα, όταν συνδυάζεται με σύγχρονο branding και βιώσιμη παραγωγή, έχει τη δύναμη να σταθεί δίπλα στα κορυφαία προϊόντα του κόσμου.
Όπως φάνηκε και στην Anuga 2025, η παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων στρέφεται σε προϊόντα με ψυχή — εκεί όπου η Ελλάδα έχει συγκριτικό πλεονέκτημα. Από το ελαιόλαδο μέχρι τα φυτικά προϊόντα και τα ροφήματα, οι Έλληνες παραγωγοί έχουν πλέον μπροστά τους μια νέα χρυσή δεκαετία εξωστρέφειας.
Η Anuga 2025 δεν ήταν απλώς μια έκθεση — ήταν ένα βαρόμετρο του μέλλοντος. Έδειξε με τον πιο καθαρό τρόπο ότι το φαγητό δεν είναι πια μόνο θέμα γεύσης, αλλά τεχνολογίας, ταυτότητας και βιωσιμότητας. Κάθε προϊόν που παρουσιάστηκε εκεί έκρυβε μια ιστορία, μια καινοτομία ή μια νέα φιλοσοφία κατανάλωσης. Η Anuga 2025 απέδειξε ότι το φαγητό παραμένει το ισχυρότερο κοινό σημείο σύνδεσης των λαών — ένα μέσο καινοτομίας, πολιτισμού και ειρήνης, που αναδεικνύει τη συνεργασία πέρα από κάθε σύνορο.
Για την Ελλάδα, η στιγμή είναι ιδανική. Η διεθνής αγορά “πεινάει” για αυθεντικότητα, για γεύσεις με ρίζες και προέλευση. Η χώρα μας διαθέτει όλα τα συστατικά — γη, ποιότητα, ανθρώπους και πολιτισμό. Το ζητούμενο πλέον είναι να τα συνδυάσει με σύγχρονη επιχειρηματική σκέψη και στρατηγική εξωστρέφειας.
Η νέα εποχή των τροφίμων θα ανήκει σε όσους καταφέρουν να δώσουν στη γεύση φωνή — κι εκεί, η Ελλάδα έχει πολλά να πει.
