Η Ευβοϊκή Ζύμη συμμετείχε στο Sustainable Manufacturing Conference, στο πάνελ «Build the Future: Smart Manufacturing & Green Transformation», με εκπρόσωπο τον Οικονομικό Διευθυντή (CFO) της εταιρείας, Νίκο Κωνσταντάκη.
Κατά τη συζήτηση, ο κ. Κωνσταντάκης παρουσίασε τις πραγματικές συνθήκες υπό τις οποίες λειτουργούν σήμερα οι ελληνικές βιομηχανίες τροφίμων που επιδιώκουν πράσινο και ψηφιακό μετασχηματισμό. Επισήμανε ότι στον κλάδο της ζύμης η βιώσιμη μετάβαση αποτελεί στρατηγική αναγκαιότητα για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και τη μακροχρόνια ανθεκτικότητα των επιχειρήσεων.
Ο CFO της Ευβοϊκής Ζύμης αναφέρθηκε στις σταθερές επενδύσεις της εταιρείας σε ενεργειακή αυτονόμηση, τεχνολογίες IoT για βελτιστοποίηση παραγωγής και προηγμένα συστήματα αυτοματισμού, που οδηγούν σε υψηλότερη αποτελεσματικότητα και μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Ξεχώρισε η επένδυση στο νέο «πράσινο» εργοστάσιο στο Σχηματάρι, με φωτοβολταϊκό σύστημα 1MWp και πλήρως αυτοματοποιημένες γραμμές συσκευασίας, ως απόδειξη της δέσμευσης της εταιρείας στη βιώσιμη και «έξυπνη» παραγωγή.
Παράλληλα, αναφέρθηκε στις προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο κλάδος, όπως η έλλειψη εξειδικευμένου ανθρώπινου δυναμικού και η περιορισμένη κρατική υποστήριξη, που επιταχύνουν την ανάγκη για ακόμη μεγαλύτερο βαθμό αυτοματοποίησης.
Με τη συμμετοχή της στο συνέδριο, η Ευβοϊκή Ζύμη ανέδειξε κρίσιμα ζητήματα και συμβάλλει ενεργά στον δημόσιο διάλογο για το μέλλον της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων σε μια εποχή που απαιτεί πράσινες, αποδοτικές και τεχνολογικά ώριμες λύσεις.
