Με θετικό πρόσημο έκλεισε το 2025 για το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων στην Ελλάδα, σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία της NielsenIQ. Ο συνολικός τζίρος του κλάδου αυξήθηκε κατά +7,1%, φτάνοντας τα 16,2 δισ. ευρώ, σε μια χρονιά όπου ο βασικός μοχλός ανάπτυξης δεν ήταν οι ανατιμήσεις, αλλά η αυξημένη ζήτηση. Το στοιχείο αυτό έχει ιδιαίτερη σημασία όχι μόνο για την εγχώρια αγορά, αλλά και για τη στρατηγική τοποθέτηση των ελληνικών προϊόντων στις διεθνείς αγορές.
Η ζήτηση στο επίκεντρο της ανάπτυξης
Τα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα (FMCGs) πραγματοποίησαν περίπου το 75% των συνολικών πωλήσεων του οργανωμένου λιανεμπορίου, καταγράφοντας ανάπτυξη +5,9%. Η ανάλυση των δεδομένων δείχνει ξεκάθαρα ότι η άνοδος αυτή οφείλεται κυρίως στην αύξηση των πωλούμενων όγκων (+4,2%), ενώ η μέση τιμή αυξήθηκε πιο ήπια (+1,7%). Πρόκειται για ένα κρίσιμο μήνυμα: ο καταναλωτής συνεχίζει να αγοράζει, αλλά είναι πιο επιλεκτικός και ευαίσθητος στην τιμή.
Για τις ελληνικές εξαγωγικές επιχειρήσεις τροφίμων, αυτή η εικόνα αποτελεί ένδειξη ότι τα προϊόντα που συνδυάζουν ποιότητα, σωστή τιμολόγηση και σαφή προστιθέμενη αξία έχουν αυξημένες πιθανότητες επιτυχίας και εκτός συνόρων.
Πρωταγωνιστές τα φρέσκα και το snacking
Οι φρέσκες και χύμα κατηγορίες (κρέας, ψάρια, φρούτα, λαχανικά) κατέγραψαν τη μεγαλύτερη ποσοστιαία άνοδο σε αξία, στο +10,1%, επιβεβαιώνοντας τη στροφή του καταναλωτή προς πιο «καθημερινές» και άμεσα καταναλώσιμες επιλογές. Ακολούθησε η κατηγορία Bazaar (μη τρόφιμα όπως ρούχα, παιχνίδια, μικρές συσκευές) με +9,6%, δείχνοντας ότι η κατανάλωση παραμένει πολυδιάστατη.
Σε επίπεδο επιμέρους κατηγοριών FMCG, ξεχώρισαν:
-
Snacking: +10,9%
-
Γαλακτοκομικά προϊόντα: +9,5%
-
Προϊόντα φροντίδας κατοικίδιων: +8,7%
-
Μη αλκοολούχα ροφήματα (καφές, κακάο κ.ά.): +8,0%
Οι τάσεις αυτές συνδέονται άμεσα με διεθνή καταναλωτικά patterns, ενισχύοντας την εξαγωγική δυναμική ελληνικών προϊόντων όπως τα γαλακτοκομικά, τα λειτουργικά snacks και τα premium ροφήματα.
Τιμές: πληθωρισμός στα τρόφιμα, αποπληθωρισμός στα μη τρόφιμα
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η εξέλιξη των τιμών. Αύξηση μέσης τιμής καταγράφηκε μόνο στις υπερ-κατηγορίες τυποποιημένων τροφίμων και ποτών (+2,6%). Αντίθετα, οι κατηγορίες μη τροφίμων συνέχισαν να εμφανίζουν αποπληθωριστικές τάσεις:
-
Προϊόντα φροντίδας σπιτιού: -1,0%
-
Προσωπική υγιεινή και ομορφιά: -2,2%
Το εύρημα αυτό δείχνει ότι ο ανταγωνισμός στις μη διατροφικές κατηγορίες παραμένει έντονος, γεγονός που πιέζει τα περιθώρια κέρδους αλλά ταυτόχρονα ευνοεί την εξωστρέφεια επιχειρήσεων που μπορούν να επιτύχουν οικονομίες κλίμακας.
Καταστήματα γειτονιάς και αναδιάρθρωση δικτύων
Όλοι οι τύποι καταστημάτων κατέγραψαν θετική πορεία. Τα hypermarkets αυξήθηκαν κατά +8,8%, ενώ ακόμη υψηλότερη ήταν η ανάπτυξη στα μικρά supermarkets (+8,9%) και τις superettes (+9,0%). Η εικόνα αυτή αντικατοπτρίζει τη στρατηγική στροφή των αλυσίδων προς τα καταστήματα ευκολίας/γειτονιάς, τάση που επηρεάζει αρνητικά το παραδοσιακό λιανεμπόριο (περίπτερα, ψιλικά), το οποίο έκλεισε τη χρονιά με -2,8%.
Τουρισμός και γεωγραφική διάσταση
Η ανάπτυξη δεν ήταν ομοιόμορφη γεωγραφικά. Τα Νησιά Ιονίου & Αιγαίου (+10,0%) και η Κρήτη (+9,6%) κατέγραψαν τις υψηλότερες αυξήσεις, ενώ η Αττική – που συγκεντρώνει το 41% της συνολικής κατανάλωσης – κινήθηκε πιο συγκρατημένα στο +5,9%. Η εικόνα αυτή επιβεβαιώνει τον καθοριστικό ρόλο του τουρισμού και ενισχύει τη σύνδεση λιανεμπορίου τροφίμων με τάσεις όπως το Airbnb και το in-house meal preparation.
Τα στοιχεία της NielsenIQ για το 2025 σκιαγραφούν μια αγορά που αναπτύσσεται με βάση τη ζήτηση, όχι τις ανατιμήσεις. Για το Export Greece, το μήνυμα είναι σαφές:
η διεθνής επιτυχία των ελληνικών προϊόντων θα εξαρτηθεί από την ικανότητά τους να ευθυγραμμιστούν με παγκόσμιες τάσεις κατανάλωσης, να διατηρήσουν ανταγωνιστικές τιμές και να επενδύσουν σε κατηγορίες με διαρκή ζήτηση και εξαγωγικό αποτύπωμα.
