Το ELIA Lesvos Confest επιστρέφει το 2026 με ακόμη ισχυρότερη διεθνή παρουσία. Το 3ο Διεθνές Συνέδριο και Φεστιβάλ για την Ελιά «Έλαιον Πάντων Βάλσαμον» θα πραγματοποιηθεί από 27 έως 30 Μαΐου 2026 στη Λέσβο, συγκεντρώνοντας κορυφαίους επιστήμονες, παραγωγούς, επιχειρηματίες και δημιουργούς από όλο τον κόσμο. Στόχος της διοργάνωσης είναι να εμβαθύνει τη συζήτηση γύρω από το ελαιόλαδο, τη βιωσιμότητα, την υγεία, τη γαστρονομία, τον ελαιοτουρισμό και την καινοτομία, λειτουργώντας ως πλατφόρμα διεθνούς διαλόγου με ισχυρές ρίζες στον τόπο.
Το συνέδριο τελεί υπό την αιγίδα του International Olive Council, πιστοποιώντας το υψηλό επιστημονικό και ποιοτικό του επίπεδο, ενώ υποστηρίζεται ακαδημαϊκά από το Yale University και το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών.
Στο πρόγραμμα του 3ου ELIA Lesvos Confest 2026 συμμετέχουν περίπου 50 διακεκριμένοι καθηγητές και επιστήμονες από την Ελλάδα και το εξωτερικό, με θεματικές που καλύπτουν την ποιότητα και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου, τη βιοποικιλότητα, την υγεία και τη διατροφή, την καινοτομία και την αλυσίδα αξίας. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στα βιωματικά workshops και τις συνεδρίες αισθητηριακής εκπαίδευσης, προσφέροντας στους συμμετέχοντες μια ολοκληρωμένη εμπειρία γνώσης και πολιτισμού.
Το συνέδριο φιλοξενείται στο Δημοτικό Θέατρο Μυτιλήνης και σε επιλεγμένους χώρους του νησιού. Τη διοργάνωση υλοποιεί ο Πολιτιστικός Σύλλογος Ελαίας Νήσος Λέσβος, με στόχο την ανάδειξη της ελιάς ως πολιτισμικού και αναπτυξιακού κεφαλαίου.
