Η Λέσβος ετοιμάζεται να φιλοξενήσει ξανά έναν από τους σημαντικότερους θεσμούς για την ελιά και το ελαιόλαδο σε διεθνές επίπεδο. Το 3ο ELIA Lesvos Confest επιστρέφει από τις 27 έως τις 30 Μαΐου, ακόμη πιο δυναμικό και διευρυμένο, φέρνοντας στο προσκήνιο την επιστήμη, την παραγωγή, τη γαστρονομία και τον πολιτισμό, με κοινό παρονομαστή την ελιά.
Περισσότερο από ένα συνέδριο, το ELIA Lesvos Confest αποτελεί μια ζωντανή πλατφόρμα ανταλλαγής γνώσης και εμπειρίας. Παραγωγοί, επιχειρηματίες, επιστήμονες και κοινό συναντιούνται σε έναν ανοιχτό διάλογο για τη βιωσιμότητα, τη μεσογειακή διατροφή, την υγεία και το μέλλον της ελαιοκαλλιέργειας. Η διοργάνωση φέρει τη σφραγίδα του International Olive Council, ενώ υποστηρίζεται από το Yale University και το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, ενισχύοντας το υψηλό επιστημονικό της επίπεδο.
Η έναρξη θα πραγματοποιηθεί στο Mythical Coast Wellness Retreat, με μια ξεχωριστή εμπειρία γευσιγνωσίας: «Η Λέσβος σε ένα Ποτήρι». Μέσα από μια τετράωρη αισθητηριακή δοκιμή, οι συμμετέχοντες θα γνωρίσουν τις τοπικές ποικιλίες ελαιολάδου και θα μυηθούν στα μυστικά της επαγγελματικής αξιολόγησης, υπό την καθοδήγηση ειδικών του International Olive Oil Network.
Οι εργασίες του συνεδρίου θα συνεχιστούν στο Δημοτικό Θέατρο Μυτιλήνης, με τη συμμετοχή 50 διακεκριμένων ειδικών από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Το πρόγραμμα εστιάζει σε καίρια ζητήματα όπως η κλιματική αλλαγή και η ανθεκτικότητα της ελαιοκαλλιέργειας, η καινοτομία και η βιώσιμη παραγωγή, η σύνδεση γαστρονομίας και τουρισμού, καθώς και η θεραπευτική αξία του ελαιολάδου.
Ξεχωριστή θέση κατέχουν τα workshops, τα masterclasses και οι βιωματικές δράσεις, που αναδεικνύουν την ελιά ως πυλώνα βιώσιμης ανάπτυξης. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το πάνελ «Από τον ελαιώνα στην οθόνη», που εξερευνά τον ρόλο του κινηματογράφου, των ψηφιακών τεχνών και της τεχνητής νοημοσύνης στη διαμόρφωση της ταυτότητας του ελαιολάδου.
Το ELIA Lesvos Confest, που διοργανώνεται από τον Πολιτιστικό Σύλλογο «Ελαίας Νήσος Λέσβος», επιβεβαιώνει τη δυναμική του ως διεθνής πλατφόρμα που ενώνει παράδοση και καινοτομία. Η είσοδος είναι ελεύθερη, με ταυτόχρονη μετάφραση και δυνατότητα πιστοποίησης παρακολούθησης, προσκαλώντας όλους να γίνουν μέρος ενός μοναδικού διαλόγου που ξεκινά από την ελιά και φτάνει στο μέλλον.
