Βεζύρογλου: Επένδυση 12 εκατ. ευρώ αλλάζει τα δεδομένα στις φρέσκες σαλάτες

Αντώνης και Γιάννης Βεζύρογλου

Νέα μονάδα 7.500 τ.μ., τεχνολογία Industry 4.0, τεχνητή νοημοσύνη και 100% ανακύκλωση νερού – Το αναπτυξιακό σχέδιο μιας ελληνικής επιχείρησης που ελέγχει όλη τη διαδρομή «από το χωράφι στο ράφι».

Πριν από είκοσι χρόνια, η εικόνα ήταν εντελώς διαφορετική.

Ένα αγρόκτημα παραδοσιακών καλλιεργειών, χωρίς οργανωμένη παραγωγή λαχανικών, χωρίς εγκαταστάσεις και χωρίς ουσιαστική γνώση της συγκεκριμένης αγοράς. Ο Αντώνης Βεζύρογλου θυμάται ακόμη να μεταφέρει ο ίδιος προϊόντα με το αγροτικό αυτοκίνητο στην Κεντρική Αγορά Θεσσαλονίκης, προσπαθώντας να πουλήσει τα πρώτα μαρούλια της οικογενειακής επιχείρησης.

Σήμερα, η εικόνα αυτή απέχει πολύ από τη Βεζύρογλου του 2026.

Η εταιρεία εγκαινίασε στο Σχοινά Αλεξάνδρειας τη δεύτερη βιομηχανική μονάδα της, έκτασης 7.500 τ.μ. και συνολικής επένδυσης 12 εκατ. ευρώ, σηματοδοτώντας την επόμενη φάση ανάπτυξής της.

Πρόκειται για μια επένδυση που σχεδιαζόταν επί δύο χρόνια και ολοκληρώθηκε μέσα σε έναν χρόνο, με στόχο να καλύψει ένα συγκεκριμένο κενό στην ελληνική αγορά: τα πλυμένα και έτοιμα προς κατανάλωση baby φύλλα σαλάτας.

Τεχνολογία από το χωράφι μέχρι τη συσκευασία

Η νέα μονάδα ανεβάζει σημαντικά τον τεχνολογικό πήχη της παραγωγής.

Σύμφωνα με την εταιρεία, διαθέτει πρωτοποριακό τούνελ στεγνώματος φυλλωδών λαχανικών και ταχυψύκτες κενού για την άμεση ψύξη των πρώτων υλών, ενώ οπτικοί σαρωτές και μεταλλικοί ανιχνευτές ελέγχουν τα προϊόντα κατά τη διαδικασία συσκευασίας.

Παράλληλα, έχει ενσωματωθεί τεχνολογία Industry 4.0, με μηχανές και αισθητήρες που συλλέγουν και αναλύουν δεδομένα σε όλα τα στάδια της παραγωγής.

Η τεχνολογία, όμως, δεν σταματά στις εγκαταστάσεις.

Στην αγροτική παραγωγή η εταιρεία έχει ήδη χρησιμοποιήσει μηχανή καταστροφής ζιζανίων με λέιζερ και Τεχνητή Νοημοσύνη, ενώ στον επόμενο κύκλο ανάπτυξης σχεδιάζει την εισαγωγή εφαρμογών ΤΝ σε όλα τα τμήματά της.

Το 100% του νερού επιστρέφει στην παραγωγή

Ένα από τα πλέον ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά της επένδυσης αφορά το νερό.

Η νέα μονάδα, σύμφωνα με τον Αντώνη Βεζύρογλου, επιτυγχάνει 100% ανακύκλωση του νερού που χρησιμοποιείται για το πλύσιμο των λαχανικών. Μετά την επεξεργασία και εξυγίανσή του, το νερό επαναχρησιμοποιείται για την άρδευση των καλλιεργειών.

Η εταιρεία αναφέρει ότι πρόκειται για τη μοναδική μονάδα στην Ελλάδα που διαθέτει τη συγκεκριμένη τεχνολογία.

Σε μια περίοδο κατά την οποία η διαχείριση των υδάτινων πόρων εξελίσσεται σε μία από τις σημαντικότερες προκλήσεις για τον πρωτογενή τομέα, η συγκεκριμένη επένδυση αποκτά ιδιαίτερη βαρύτητα.

1.800 στρέμματα και πλήρης καθετοποίηση

Πίσω από το νέο εργοστάσιο βρίσκεται ένα παραγωγικό μοντέλο που αποτελεί βασικό στοιχείο της στρατηγικής της Βεζύρογλου: η καθετοποίηση.

Η εταιρεία παράγει σήμερα λαχανικά σε 1.800 στρέμματα γης, σε τέσσερις διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές, διαθέτοντας 250 στρέμματα θερμοκηπίων και 400 στρέμματα δικτυοκηπίων.

Έτσι, ελέγχει ουσιαστικά ολόκληρη την αλυσίδα, από την καλλιέργεια μέχρι την επεξεργασία, τη συσκευασία και το τελικό προϊόν στο ράφι.

Και αυτή ακριβώς η μετάβαση έχει ενδιαφέρον για την ελληνική αγροδιατροφή: η αξία δεν δημιουργείται πλέον μόνο στο χωράφι, αλλά σε ολόκληρη την αλυσίδα που ακολουθεί.

Πάνω από 200 εργαζόμενοι – και νέες θέσεις

Η ανάπτυξη έχει ήδη αποτύπωμα και στην τοπική απασχόληση.

Η Βεζύρογλου απασχολεί περισσότερους από 200 εργαζομένους μαζί με το εποχικό προσωπικό, ενώ στη νέα μονάδα έχουν ήδη δημιουργηθεί περισσότερες από 20 θέσεις εργασίας. Η διοίκηση εκτιμά ότι ο αριθμός αυτός θα διπλασιαστεί μέσα στον επόμενο χρόνο.

Η σημασία της επένδυσης για την περιφέρεια βρέθηκε και στο επίκεντρο των εγκαινίων, όπου επισημάνθηκε η σύνδεση τέτοιων παραγωγικών επενδύσεων με τη βιωσιμότητα των τοπικών κοινωνιών.

Και η επένδυση των €12 εκατ. είναι μόνο η αρχή

Το επόμενο επιχειρηματικό σχέδιο της Βεζύρογλου είναι ήδη χαραγμένο.

Η εταιρεία θέτει ως στόχους τη μεγαλύτερη διείσδυση στην ελληνική αγορά, την ανάπτυξη νέων προϊόντων με βάση τα λαχανικά, την περαιτέρω ενίσχυση της αγροτικής παραγωγής στο νέο αγρόκτημα Ζάννα, την κατασκευή νέων θερμοκηπίων και τον συνολικό ψηφιακό εκσυγχρονισμό της.

Παράλληλα, σχεδιάζει να ενισχύσει τις δομές, τη στελέχωση και την ανθεκτικότητα τόσο της αγροτικής όσο και της βιομηχανικής της παραγωγής.

Και κάπως έτσι, τα εγκαίνια στο Σχοινά Αλεξάνδρειας δεν αφορούν απλώς ένα ακόμη εργοστάσιο.

Αποτυπώνουν μια πολύ μεγαλύτερη αλλαγή που συντελείται στην ελληνική αγροδιατροφή: από την πώληση της πρώτης ύλης, στην παραγωγή επώνυμου προϊόντος· από την παραδοσιακή καλλιέργεια, στην τεχνολογία· και από το χωράφι, σε μια ολοκληρωμένη βιομηχανία τροφίμων.

Η ελληνική γεωργία του αύριο δεν θα κριθεί μόνο στο πόσο παράγει. Θα κριθεί στο πόση αξία καταφέρνει να δημιουργεί από όσα παράγει.