Η συνεργασία με το The Coorg Coffee Club φέρνει στην Ελλάδα πέντε περιορισμένες παρτίδες specialty coffee από οικογενειακές φάρμες της Ινδίας, ενισχύοντας παράλληλα τη σύνδεση της Coffee Island με μια από τις πιο ενδιαφέρουσες αναδυόμενες αγορές καφέ.

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ, η Coffee Island παρουσίασε στην Αθήνα το «The Origin Box», μια συλλεκτική κασετίνα που συγκεντρώνει πέντε σπάνιους και περιορισμένης παραγωγής καφέδες από ισάριθμες οικογενειακές φάρμες του Coorg της Ινδίας.

Η παρουσίαση πραγματοποιήθηκε στις 30 Σεπτεμβρίου στο κατάστημα της εταιρείας στη Σταδίου 7 και αποτελεί αποτέλεσμα της συνεργασίας της Coffee Island με το The Coorg Coffee Club, μέσα από την οποία καφέδες που μέχρι σήμερα δεν είχαν φτάσει στην ελληνική αγορά γίνονται διαθέσιμοι σε ένα ευρύτερο κοινό.

Στη συλλογή περιλαμβάνονται ποικιλίες Arabica, Canephora και Excelsa, με την τελευταία να αποτελεί μία από τις πιο ιδιαίτερες παρουσίες του project λόγω της περιορισμένης διαθεσιμότητάς της.

Πέντε φάρμες, πέντε διαφορετικές παρτίδες

Το επιχειρηματικό ενδιαφέρον του project βρίσκεται και στον τρόπο με τον οποίο έχει στηθεί η συλλογή.

Κάθε ένας από τους πέντε καφέδες προέρχεται από συγκεκριμένη οικογενειακή φάρμα και συγκεκριμένη παρτίδα, με διαφορετική ποικιλία, σοδειά και μέθοδο επεξεργασίας.

Ανάμεσά τους βρίσκεται η Excelsa του Thimcar Estate, αλλά και διαφορετικές εκφράσεις Specialty Arabica και Canephora.

Πρόκειται για micro-lots, δηλαδή παρτίδες περιορισμένης ποσότητας, γεγονός που σημαίνει ότι η διαθεσιμότητα του «The Origin Box» εξαρτάται αποκλειστικά από τις συγκεκριμένες σοδειές. Όταν αυτές εξαντληθούν, οι ίδιες παρτίδες δεν θα μπορούν να επανακυκλοφορήσουν.

Η συγκεκριμένη προσέγγιση μεταφέρει στην ελληνική αγορά ένα μοντέλο που δίνει μεγαλύτερη έμφαση στην προέλευση, την ταυτότητα του παραγωγού και την ιχνηλασιμότητα του προϊόντος, στοιχεία που αποκτούν ολοένα μεγαλύτερη σημασία στην παγκόσμια αγορά specialty coffee.

Παράδοση και νέες τεχνικές παραγωγής στο Coorg

Πίσω από τους καφέδες βρίσκονται οικογένειες παραγωγών που δραστηριοποιούνται εδώ και γενιές στην καλλιέργεια καφέ στο Coorg, συνδυάζοντας την παραδοσιακή γνώση με πιο σύγχρονες μεθόδους επεξεργασίας.

Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται οι τεχνικές Natural Anaerobic και Honey Process Anaerobic, στις οποίες αξιοποιούνται ελεγχόμενες αναερόβιες ζυμώσεις με στόχο την ανάπτυξη διαφορετικών αρωματικών και γευστικών χαρακτηριστικών.

Ο Karumbaiah Bolcaranda, ιδρυτής του The Coorg Coffee Club και παραγωγός ενός από τους καφέδες της συλλογής, παρουσίασε στην Αθήνα τόσο την κουλτούρα του ινδικού καφέ όσο και τις μεθόδους που εφαρμόζουν σήμερα ορισμένες από τις πιο καινοτόμες φάρμες της περιοχής.

Η σύνδεση Ελλάδας – Ινδίας

Η συνεργασία αποκτά πρόσθετο ενδιαφέρον και λόγω της ήδη υπάρχουσας παρουσίας της Coffee Island στην Ινδία.

Στο πλαίσιο των ενεργειών για την παρουσίαση του «The Origin Box», το κατάστημα της εταιρείας στη Λεωφόρο Βασιλίσσης Αμαλίας 4 στο Σύνταγμα επισκέφθηκε και ο Πρέσβης της Ινδίας στην Ελλάδα, Ravi Shankar, υπογραμμίζοντας τη σύνδεση του project με την ινδική αγορά και την ιδιαίτερη κουλτούρα καφέ της χώρας.

Για την Coffee Island, η συνεργασία με το The Coorg Coffee Club λειτουργεί έτσι και προς την αντίστροφη κατεύθυνση: η ελληνική εταιρεία, έχοντας ήδη αναπτύξει παρουσία στην Ινδία, μεταφέρει πλέον στην Ελλάδα προϊόντα, τεχνογνωσία και ιστορίες παραγωγών από μία από τις σημαντικές περιοχές καλλιέργειας καφέ της χώρας.

Από μια μικρή φάρμα στο Coorg έως όλη την Ελλάδα

Ένα ακόμη στοιχείο του project είναι η αξιοποίηση του δικτύου της Coffee Island ώστε προϊόντα πολύ περιορισμένης παραγωγής να μπορούν να αποκτήσουν πρόσβαση σε ένα κοινό πολύ μεγαλύτερο από εκείνο που συνήθως προσεγγίζουν μικρές οικογενειακές φάρμες.

Τα πέντε micro-lots ξεκινούν από συγκεκριμένους παραγωγούς του Coorg και, μέσω του δικτύου της εταιρείας, μπορούν να φτάσουν σε καταναλωτές σε ολόκληρη την Ελλάδα, από τον Έβρο έως την Κρήτη.

Το «The Origin Box» γίνεται έτσι κάτι περισσότερο από μια επετειακή κυκλοφορία για την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ. Αποτελεί ένα παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο ένα διεθνές δίκτυο συνεργασιών μπορεί να συνδέσει μικρούς παραγωγούς, εξειδικευμένα προϊόντα και νέες αγορές, φέρνοντας στην ελληνική αγορά καφέδες με συγκεκριμένη προέλευση, περιορισμένη παραγωγή και ξεχωριστή ιστορία.